上汤娃娃菜的做法 上汤娃娃菜怎么做
“我知道南方人喜欢煲汤,各种营养汤每天的餐桌上都要有,在北方,我们虽然不是每天都要喝汤,但是也有几道汤汤水水的的菜品是其中的经典,我今天分享的这道上汤娃娃菜就是代表作。上汤娃娃菜口味清淡咸鲜,是以娃娃菜作为主要食材,娃娃菜吃起来是有一点点甜的,煮至软烂的娃娃菜也是入口即化,非常好吃。辅助食材有金针菇,火腿,松花蛋等,上汤娃娃菜的汤色奶白,十分浓醇,我在分享这道菜之前特地查看过网路上分享的配方,为了达到买菜汤的效果,有人在汤里加了牛奶,其实大可不必,按照我今天分享的方法,不需要高汤,只要有开水,就能做出买菜浓汤的娃娃菜。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
上汤娃娃菜的做法步骤
1、娃娃菜每片叶子切成三条,火腿切丁,皮蛋切大块备用。
2、锅中倒油烧热,放入葱丝,姜丝,蒜片炒香。
3、倒入火腿丁和皮蛋翻炒均匀。
4、倒入开水,这一步一定是开水,才能煮出奶白汤,烧开锅。
5、娃娃菜和金针菇下锅,煮3分钟。
6、加入白胡椒粉和盐调味,关火。
7、装饰葱花即可,浓汤超级鲜美。