关于鱼型豆腐怎么做的餐饮精选

“这个鱼开型豆腐，我们家闺女最喜欢了，我感觉是小朋友看到这道菜都舍不得吃吧！^_^而且豆腐的营养价值也高呢。”食材明细主料嫩豆腐（1块）肉末（20g）辅料盐（适量）油（适量）蚝油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼型豆腐的做法...

食材明细主料北豆腐（1000g）辅料蒜（30g）姜（30g）泡红椒（20g）清水（适量）配料豆瓣酱（适量）酱油（适量）醋（适量）糖（适量）油（适量）酸咸（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鱼香豆腐的做法步骤1、豆腐切成小块。2、锅中倒适量油烧热。3、倒入切好的豆腐...

““鱼香”是川菜中一种奇特的味型，菜品具有鱼香味，但并不含有鱼的成分，而是以葱、姜、蒜、辣椒、糖、盐、酱油、醋等调味料制成。本菜特点：外酥里嫩、鱼香味浓、色泽金黄、味道鲜美。”食材明细主料嫩豆腐（400g）辅料小葱（1...

食材明细主料豆腐鱼（6条）豆腐（3块）辅料冬菜蓉（适量）淀粉（1勺）鱼露（0.5汤勺）姜蓉（少许）味精（0.5勺）芹菜（1棵）胡椒粉（少许）鸡粉（0.5勺）蒜蓉（适量）香油（0.5勺）辣椒蓉（少许）油（1勺）糖（少许）蒜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆腐鱼蒸豆腐的做法步骤1、主...

食材明细主料鱼（适量）辅料豆腐（1块）调料干辣椒（适量）花椒（适量）葱花（适量）火锅底料（适量）麻辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆腐鱼的做法步骤1、热油加入火锅底料一块。2、加入适量水，烧开后放入豆腐。3、迅速放入鱼，加入少许盐和味...

食材明细主料鲫鱼（2条）泡椒（若干）辣椒（2根）豆腐（1块）辅料葱（适量）姜（适量）盐（适量）油（适量）料酒（适量）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鲫鱼豆腐的做法步骤1、鲫鱼洗干净用少量盐、料酒、姜片腌制十分钟左右。2、把配料切好3、热锅放油...

食材明细主料鲤鱼（600g）豆腐（300g）辅料大蒜（一头）葱姜（适量）骨汤（600ml）配料盐（4g）十三香（1g）八角（2.5个）花椒（30粒）啤酒（20ml）植物油（适量）大酱（20g）料酒（10ml）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆腐鲤鱼的做法步骤1、材料图2、将鱼洗干净，抹上3...

不成形与磨浆的比例、煮浆和成形的细节有着密不可分的关系。米豆腐在磨浆时，水与大米的比例按2:1的比例进行研磨，可以使用破壁机；煮浆时，要用无油无水的铁锅进行煮制，开始先用小火慢煮，并充分搅拌，防止糊底或搅团，之后改大火...

“鱼豆腐顾名思义就是鱼和豆腐的组合，今天尝试一下。与各位共勉。口感不错。”食材明细主料龙利鱼（250g）内酯豆腐（200g）辅料姜末（适量）柠檬（适量）花椒粉（适量）鸡蛋（1个）玉米淀粉（30g）盐（适量）原味（口味）未知（难度）鱼豆腐的做法步骤1、将龙...

“当你上火吃不下饭了，不妨可以尝试做做这道菜。清淡香甜、值得回味。”食材明细主料豆腐（适量）小白菜（适量）辅料山野菜（适量）虾米皮（适量）葱蒜（适量）配料花椒（适量）盐（适量）醋（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小白菜豆腐的做法...

“大年三十，家家户户都要吃年夜饭，寓意着阖家团圆。这顿年夜饭代表着至高无上，古时的贤明圣祖在年三十这天也会特赦犯人们回家去吃顿年夜饭，因为这顿饭代表着一个人真实活在世上至高无上的权力，对于中国人而言这是无可替代...

食材明细主料鲫鱼（1条）老豆腐（适量）辅料葱（适量）姜（适量）盐（适量）清淡（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鲫鱼炖豆腐的做法步骤1、1鲫鱼去除内脏清洗干净2、2用厨房纸将鲫鱼的水分擦拭干净3、3锅中放少量的油，放入鲫鱼煎制，两面都要煎，...

“豆腐鱼别名好多，我们常叫九肚。营养丰富，骨软肉嫩，非常鲜美，搭上豆腐更鲜。”食材明细主料豆腐鱼（400克）嫩豆腐（2块）辅料蒜末（少许）姜末（少许）葱段（少许）黄豆酱（1勺）油（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆腐鱼炖豆腐的做法步骤1...

豆制品。买回来的油豆腐没有烹饪的话可以用保鲜袋包住之后保存在冰箱的冷藏室，但是这样保存的时间不藏，只能保存一天的时间，需要及时吃掉；也可以把买回来的油豆腐用微波炉烘干之后放在保鲜袋中，这样可以保存1周左右的时间，...

“湖北号称“千湖之省”，丰富的水资源也使得湖北的淡水鱼不仅品种繁多，而且价格大众，因此湖北很多人都爱吃鱼，也把做鱼发挥到淋漓尽致。而在渔家的小船上，普通渔家从湖中捞起鱼来，有时候鱼很大，会直接将它剖成两半，这样能保持...

食材明细主料豆腐（适量）猪肉（适量）红油豆瓣酱（适量）辣椒（适量）葱花（适量）蒜头（适量）精盐（适量）食用油（适量）浓醇高汤（适量）清水（适量）生粉（适量）姜丝（适量）辅料白糖（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鱼香豆腐的做法步骤1、豆腐洗净，切成小...

“有一年初春乾隆去杭州，恰遇大雨就客宿一户人家避雨。主人王小二是饮食店伙计，见其如此狼狈甚是同情，将家里仅有的一块豆腐一半用来烧菠菜，余下的用半片鱼头放在砂锅中炖了给他吃。又饿又冷的乾隆，瞬间被这道朴素又温暖的...

豆制品。豆腐是生活中最常见的一种豆制品，是家常菜肴中常用的一种食材，由黄豆制成，可做成多种美味的菜品。常见的且比较有名气的当属麻婆豆腐，除此之外还有鲫鱼豆腐汤配上饼丝味道实属一绝，还有豆腐炒青菜，小葱拌豆腐、闻着...

“家常的做法，简单的配料，不一样的美味！”食材明细主料花鲢鱼头（1只）老豆腐（1块）辅料酱油（2大勺）老抽（1大勺）鸡精（1小勺）盐（1小勺）料酒（1大勺）生姜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）鱼头豆腐的做法步骤1、准备的用料。2、生姜。葱...

“豆腐鱼烧豆腐原料：豆腐鱼400G豆腐280G生姜10G蒜末2瓣小红辣椒2-3个色拉油50G生抽适量葱花适量料酒适量做法：1先把豆腐鱼去头去内脏清洗干净切段备用2姜蒜末清洗干净后切成末，小红辣椒切成小圈圈备用3热锅下油，放入葱姜...

“鱼香豆腐是我国八大菜系之一的湘菜中的名品。主料用豆腐配以辅料咸鱼炒制而成，特点是外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鱼香，鲜美。深受众多食客喜爱。”食材明细主料豆腐（500克）咸鱼（25克）辅料大葱（10克）姜（5克）配料盐（3克）酱油（5克...

“鱼香味，是诸多味型中最能代表川菜的，且广泛存在于以四川为核心辐射周边地区的地域内。作为调味的一个方面，鱼香味在运用当中，由于所用地区的不同，在菜肴中所体现的风味也有所差异。当然我做的这道鱼香味的菜，并不正宗，只是...

食材明细主料鱼泡（3两）豆腐（6块）辅料生抽（适量）蒜（2片）盐（适量）原味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆腐鱼泡的做法步骤1、两面金黄拿出。2、鱼泡蒜头辣椒放进锅子爆香。3、爆香之后把豆腐倒进锅里，淋上一点生抽放入盐闷一会就可装...

食材明细主材料鱼豆腐（适量。）调料盐（适量。）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）油煎鱼豆腐的做法步骤1、鱼豆腐对半切开。2、锅中刷油。3、放入切开的鱼豆腐。4、每隔一段时间翻一次面。5、煎至两面金黄出锅。6、撒入一些...

“给妈妈家买了一堆鱼，冷冻起来冬天吃。这一条有点破损，我就拿回来了，取鱼肉，一片腌，一片做鱼豆腐。”食材明细主料鲅鱼（一片）辅料淀粉（几十克）调料葱姜水（约跟鱼肉一样多）食盐（适量）料酒或啤酒（5g）花椒粉（小许）白胡椒粉（小许）鸡精（小许）咸...