青红椒炒猪肝的做法 青红椒炒猪肝怎么做

“猪肝，补肝，明目，养血。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青红椒炒猪肝的做法步骤

• 1、猪肝切薄片，用木瓜酶嫩化后洗净，加入少量小苏打、啤酒、盐、鸡精、蛋清、木茨粉、油抓匀腌制备用。

• 2、青红椒切小块，红椒、姜切丝，葱切段，蒜头切碎。

• 3、猪肝略炒打起，饭店一般过油打起。

• 4、锅洗净烧热下油、葱、姜、蒜、干辣椒煸香。

• 5、再下青红椒、猪肝煸炒，调味。

• 6、待猪肝熟时，洒上少许胡椒粉、香油，出锅装盘。