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风味煎鱼的做法 风味煎鱼怎么做

风味煎鱼的做法 风味煎鱼怎么做

食材明细

主料
  • 净面鲤鱼 (一条,1000克)
辅料
  • 花椒 (10克)
  • 元葱 (20克)
  • 加饭酒 (30克)
  • (10克)
  • 味精 (5克)
  • 胡椒粉 (5克)
  • 姜汁 (10克)
  • 宴会香醋 (1支)
  • 沙茶酱 (1勺)
  • 淀粉 (30克)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 一天 (耗时)
  • 普通 (难度)

风味煎鱼的做法步骤

  • 1、鲤鱼去头,内脏,鱼骨要净肉
  • 2、鱼内面改成让指刀法,加元葱丝,加饭酒等码味腌一天入味
  • 3、姜汁对香醋一小碗,自制沙茶酱一小碗备用
  • 4、煎锅上火放色拉油烧至7成热,鱼肉去掉元葱花椒拍干粉煎,至熟后.切成长条摆盘,配酱汁即可