扁梅的做法 扁梅▪家常晚餐篇 扁梅怎么做
“去拿快递,突然想吃梅豆,就顺手买了点儿~冬天的室外是真冷π_π”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
扁梅的做法步骤
1、准备适量扁梅豆,一块火腿,几颗大蒜。
2、扁梅豆切斜刀,火腿一刀两断,切片。蒜拍碎,切成蒜末。
3、开锅烧水,水烧开下扁梅豆,焯熟。然后过滤,备用。
4、起锅烧油,放入适量豆瓣酱炒出香味。
5、再倒入蒜末,炒出蒜香味。
6、把之前准备好的扁梅豆倒入锅中翻炒入味。
7、随后加入适量盐,鸡精和十三香,翻炒均匀,入味。
8、倒入火腿,稍微翻炒加热。
9、出锅前再放点海天耗油提鲜。
10、ok啦,出锅~
小窍门
①.豆瓣酱依个人口味适量入锅,喜欢辣的就多放一点,不喜欢就少放一点,提味就行。
②.豆瓣酱如果放的稍微多一点可以不用放盐,豆瓣酱原本就是比较咸的。
③.扁梅豆最好先用水煮熟,或者七八分熟也行。
④.各种调味品最好在火腿入锅之前放,因为火腿本身就有味道,而扁梅豆又不好入味。
恩~第一次上传作品,就这样吧!
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