爽口的凉拌枸杞怎么做好吃又简单

有次去朋友家吃饭，才知道枸杞原来可以凉拌……回来就自己试做了这道菜，凉拌枸杞，用的是枸杞芽，味有点苦属于苦菜类，但做的过程中会把苦汁挤出来，所以做出来的基本没有苦味了。枸杞有清肝明目，养血的功效，只会用枸杞煮汤的亲们可以试试这道菜。

主料

辅料

具体步骤

将采摘的枸杞芽用水洗两遍晾干备用

红椒切碎备用

加入沸水中煮1/2分钟捞出，立刻放入凉水泡10/15分钟

将枸杞芽捞出沥干，用手挤出苦汁

油烧热，放入辣椒，盐，鸡精拌匀。加入办勺水，耗油，生抽，香油拌匀

将挑好的汁到入备用的枸杞芽，拌匀即可装盘

烹饪技巧

采摘是选比较嫩的部分，口感鲜脆，凉拌着吃爽口