肉皮黄豆咸菜的做法 肉皮黄豆咸菜怎么做

“东北特色咸菜卜留克的一种吃法。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉皮黄豆咸菜的做法步骤

• 1、黄豆事先泡好，肉皮洗净拔除上面的毛，切小丁，布留克咸菜切丁，用水泡几遍，除去部分咸味。干辣椒剪碎

• 2、锅内倒油，油热后放肉皮（因为上面还有些肥肉）炒出油，然后放葱姜，炒出香味

• 3、接着放黄豆和布留克咸菜丁翻炒

• 4、放辣椒碎、适量花椒面、糖、酱油翻炒，添水没过菜1-2指，加适量的盐（因为我的咸菜泡的基本不怎么咸了）盖锅盖中火炖，大约30-45分钟，看汤快干关火。

• 5、待凉，盛入保鲜盒中放冰箱保鲜，随吃随取。

小窍门

这道小咸菜热吃凉吃都好。凉的菜因为肉皮会成冻，所以更可口。