咸菜炒黄豆粒的做法 咸菜炒黄豆粒怎么做

“老友八十多岁的老娘做的黄豆粒，从家里带过来吃，被我看到了，尝了一口，结果就没刹住闸，一直尝下去，尝了半碗。简直太好吃了！所以千方百计也要自己学来这道菜。今天老友给我演示了一番，拍照给大家，下次大家都会做了。老太太的祖传菜谱给广泛传播啦😄”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸菜炒黄豆粒的做法步骤

• 1、黄豆粒用清水洗净，提前泡发

• 2、泡发一晚上，到黄豆粒足够大，控干水份

• 3、放酱里面腌成的咸菜，亲们见过吗😊如果您家没有这种咸菜，可以用榨菜代替

• 4、把咸菜切碎丁

• 5、葱切碎

• 6、锅中放入适量植物油烧热

• 7、放入黄豆

• 8、炸至黄豆皮起皱，变焦黄，这个过程得几分钟，别着急

• 9、把油倒出，放入葱花翻炒

• 10、放入咸菜翻炒

• 11、放入虾皮翻炒

• 12、放入小咸鱼翻炒均匀关火出锅

• 13、成品图，趁热吃黄豆粒香脆不硬，放一放再吃，黄豆粒筋道，越嚼越香。