肉末咸菜黄豆芽的做法 肉末咸菜黄豆芽怎么做

“我家经常吃的这种肉末炒咸菜，具体这咸菜叫啥名，百度上查了一下，也没查到，就叫它咸菜疙瘩吧，呵呵，咸菜疙瘩切成丝，泡的没有咸味了，炒的时候如果泡的味道太淡了就再放点盐，配上点黄豆和猪肉馅，（我懒的泡黄豆了，就在市场上买了点刚发一点芽的黄豆芽），再炝上点辣椒，非常的好吃，喝粥或是吃饭时就上点，非常的好吃，很下饭哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末咸菜黄豆芽的做法步骤

• 1、买回来的咸菜疙瘩洗干净。

• 2、切成细丝。

• 3、在凉水中浸泡至咸菜基本没有咸味了。

• 4、准备好的材料：泡好的咸菜丝，黄豆芽，猪肉馅，葱，姜。（辣椒忘了拍照了）。

• 5、锅中放油烧至6成热，下入干辣椒段爆香。

• 6、下葱姜丝。

• 7、在把猪肉末下入煸炒至颜色变白。

• 8、下黄豆芽煸炒

• 9、接着下入咸菜丝煸炒。

• 10、放黄酒。

• 11、放本酿造酱油。

• 12、放两小勺白糖煸炒。

• 13、出锅前放点鸡粉，香油翻炒均匀，关火。

• 14、成盘就可以享用这家常下饭的肉末炒咸菜啦。

小窍门

如果咸菜泡的时间长了，味道淡了，可以根据自己的需要再甜加点盐。