私房牛肉面的做法 私房牛肉面怎么做

“我家宝贝儿最喜欢吃我做的牛肉面了。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

私房牛肉面的做法步骤

• 1、牛腱子肉洗净切小块，把牛油单独切。

• 2、加料酒。清水，姜片冷水下锅焯水。

• 3、把。制作牛肉臊子的所有配料准备好。

• 4、锅里放少许色拉油，放入牛油把把它里面的油分给扁出来。

• 5、放入准备好的配料炒香。

• 6、郫县豆瓣酱和黄豆酱均匀翻炒。

• 7、放入牛肉。翻炒均匀。

• 8、淋上生抽，老抽。

• 9、把炒好的牛肉放入砂锅。如果没有时间的话，就用高压锅压，有时间的话一定要有砂锅们慢炖，口感更好。放入五香粉。

• 10、加入末过牛肉的清水，大火煮开，转小火慢炖几个小时。一定要把牛肉炖耙。

• 11、这个就是煮好的牛肉臊子。。

• 12、香菜和小葱。

• 13、现在我们来调味，你就放入少许的生抽和芝麻油就行了，因为牛肉本身是有味道的。

• 14、锅里把水放烧开，把韭菜煮煮熟。放入碗里。放入面条。

• 15、把面条过一下凉，起锅装入碗里。

• 16、最后放入牛肉，舀一点牛肉里面的汤和面汤。放香菜和葱花儿。

小窍门

这个只要把调料放足。砂锅慢炖，这个牛肉就会很好吃。