菜团子的做法 春季养生-【菜团子】(内附蒜泥辣椒汁) 菜团子怎么做
“话说前阵子找破木板都快魔怔了,看到垃圾台里的破木板都想捡回家,还好比较理智
最近回姥姥家收拾屋子,叫我捣腾出一块还不错的破木板。话说真的很兴奋,拿着破木板屁颠屁颠的走了三站路回家。
一路上,那个回头率啊,长这么大还么这么高过。哈哈
回家,擦洗,晾晒,这块破木板开始了它的“处女秀”
就来个“菜团子”吧,在陕西也叫“菜疙瘩”有多种做法和造型
春节了多吃点蔬菜对人还是大有裨益的。
今天这个菜团子的做法是跟电视上学的,老妈做个一次非常不错,今天就推荐给大家
我选的是菠菜,其实个人觉得选择苜蓿也叫草头是最好吃了,它的口感更佳劲道
做法也是非常简单,前后半个多小时就能吃上
没有苜蓿就菠菜的干活儿吧,还有这次给大家推荐一个陕西人最爱的蘸料之一:“蒜泥辣椒汁”
顺便也来秀秀俺的破木板”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
菜团子的做法步骤
1、准备原料
2、菠菜切碎后加盐一小勺腌制10分钟杀杀水分
3、慢慢加入面粉
4、用手用力揉搓成团,只需能够粘连就好不需要太多面粉
5、上锅中大火整15-20分钟,放置10分钟即可
6、下面介绍一个陕西人爱吃的蒜泥辣椒汁儿,准备原料
7、大蒜适量加盐捣成泥
8、加入辣椒粉三小勺子,生的芝麻适量
9、油勺中加入几粒花椒热热
10、等油冒烟后放置到7成热慢慢破入蒜泥辣椒中
11、趁热加入生抽一大勺,醋两大勺,鸡精或者味精和香油适
小窍门
提示:1、面粉的量可多可少,根据个人喜好,只要不散开即可
2、蒸好后不要立即吃,放凉了口感更加q有嚼劲
3、蒜泥辣椒汁一定要有芝麻,才香,泼油不要立即泼这时候油温高会把辣椒粉搞糊了