凉拌竹笋黄瓜怎么做好吃又简单
竹笋和黄瓜都是营养丰富的食材，竹笋是春季应季蔬菜，所以，要想食用新鲜的凉拌竹笋黄瓜，最好在夏季来临之前食用。竹笋切成薄薄的片之后，同黄瓜一样，脆生生的，非常好吃。凉拌竹笋黄瓜清爽可口，平时吃腻了大鱼大肉，就食用些凉拌素菜吧。
主料
竹笋 ：100黄瓜 ：1根
辅料
盐 ：适量蒜瓣 ：适量
米醋 ：适量
香菜 ：适量
油 ：适量
辣椒面 ：适量
生抽 ：适量
核桃油 ：适量
具体步骤
1.黄瓜洗净切长条。
2.竹笋去皮洗净切长条。
3.锅内烧热水，水开放入竹笋煮3分钟左右，过冷水。
4.竹笋沥干水分，和黄瓜放入一个大的容器里。
5.锅中加适量油，烧热后下入蒜片爆香。
6.加一勺辣椒面，搅匀，关火。
7.将辣椒油浇在容器里，加入核桃油、生抽、盐、米醋调味。
8.在容器里搅拌均匀即可。
9.倒在盘里，用香菜点缀，即可食用。
1、竹笋焯水后用过冷水，口感会更爽脆。2、调味料按照自己口味添加。3、黄瓜把不要随便扔掉，它含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。
