烧烤鸭肠怎么烤是脆的 飘香香 专业问答 2.03W 大中小设置文字大小 1、反复过凉水。鸭肠前期搓洗后,放凉水中或冰箱里静置一会;鸭肠完全处理干净后,放开水里焯水后,捞到凉水里过一遍。反复过凉水是增加鸭肠脆感的关键。2、控制火候和时间。烧烤鸭肠需大火快速猛烤,火力要足,时间要短,保持鸭肠的脆嫩口感。 TAG标签:鸭肠 烧烤 #