超级简单的酸豆角的腌制方法图解

不管是在吃面汤，麻辣烫时，亦或是在炒菜炒肉时，甚至是在吃白米饭时，来上几勺酸豆角，风味立马就不一样了，变得爽口解腻，异常下饭。而酸豆角最传统也是最正宗的腌制方法就是用瓦罐来进行密封腌制，感兴趣的朋友一起来看一下如何腌制吧，做法超级简单哦。

主料

新鲜嫩豆角 ：一把
泡菜瓦罐 ：一个

辅料

盐 ：适量
泡菜水 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：少许
辣椒 ：适量

详细步骤：

第一步

首选将豆角用清水清洗干净，然后控干水分，期间记得不要把豆角折断。

第二步

取出一个装有半罐泡菜水的瓦罐。

第三步

然后将控干水分的豆角放入瓦罐泡菜水里面。

第四步

将豆角全部没入泡菜水里面，再将泡菜水搅拌一下。

第五步

之后往瓦罐内加入适量的盐。

第六步

之后用保鲜膜将瓦罐的口密封好。

第七步

之后在泡菜坛的边缘加入清水，把盖子盖紧，在阴凉处腌制十天左右即可。