玉竹炖乌鸡的做法 玉竹炖乌鸡怎么做

“在重阳节当天
很多地方的习俗都会炖鸡汤
原因在于秋季燥字当令，气候多变
成了滋养进补的最佳时节
鸡汤是人们秋季进补最好汤品

然而对女性朋友来说
选择炖乌鸡就再合适不过了
乌鸡具有益气补血、滋阴清热的作用”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玉竹炖乌鸡的做法步骤

• 1、乌鸡一只，玉竹40克，沙参40克，清汤1300毫升，盐、味精适量。

• 2、把乌鸡砍块。

• 3、用清汤烫去乌鸡血水，洗干净。

• 4、将乌鸡放入天际电炖锅内，加入玉竹、沙参、清汤。用中火慢炖1.5小时即可。

• 5、食用时调入适量味精、盐。

小窍门

玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏、滋养气血、平补而润、兼除风热之功效。沙参有清肺火、益肺阴的作用。此款汤品特别适合秋季饮用。

1、此款汤品中还可以加入红枣、莲子等。
2、如果想要味道更加鲜美，也可以采用小火微炖，只是所需时间会更久。