乌鸡炖汤的做法 乌鸡炖汤怎么做

“汤，在广东家家户户会下厨的都会煲汤，很多人第一道学会的菜也是汤。当然我学的第一道也是炖汤，其实汤可简单可复杂，可肉可素，但是要好喝又营养，还不能高热量，那就难了。今天用瓷炖乌鸡汤，冬天喝乌鸡可以补益气适合怕冷的人。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

乌鸡炖汤的做法步骤

• 1、乌鸡洗净切块大块;

• 2、清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；

• 3、捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗净，一起；

• 4、隔水放入锅中，炖2小时；

• 5、炖好后，放盐拌均即可；

小窍门

1.乌鸡选择山地老鸡瘦的油少，好吃；
2.百合我用干百合，需要泡软，生百合洗净即可；
3.炖的时间要比煲汤的时间长；