家常豆腐布丁怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
板豆腐 :适量
细砂糖 :适量
动物性鲜奶油 :适量
吉利丁片 :适量
水 :适量
黑糖 :适量
麦芽糖 :适量
蜂蜜 :适量
主料
豆浆 :适量板豆腐 :适量
细砂糖 :适量
动物性鲜奶油 :适量
吉利丁片 :适量
水 :适量
黑糖 :适量
麦芽糖 :适量
蜂蜜 :适量
辅料
具体步骤
1. 吉利丁片泡冰水软化备用。
2. 板豆腐放入滚水中汆烫2分钟后,捞起沥干,用筛网压成泥状备用。
3. 豆浆加入细砂糖,隔水加热至糖溶化。
4. 将泡软的吉利丁充分沥干水份,加入作法3的材料中搅拌溶合,再加入豆腐泥一起拌匀。
5. 待作法4的材料冷却后,与动物性鲜奶油拌匀,倒入模型中,移入冰箱冷藏至凝固成布丁。
6. 将黑糖蜜材料放入锅中,以小火煮至糖溶化后熄火,加入蜂蜜拌匀即为可口、甜而不腻的黑糖蜜。
7. 从冰箱中取出作法5的布丁,切成正四方形盛盘,再淋上黑糖蜜即可享用。