排骨炖蜜薯的做法 排骨炖蜜薯怎么做

“中辣，排骨咸香软烂，蜜薯甜糯咸香。好吃😍。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨炖蜜薯的做法步骤

• 1、适量排骨凉水下锅绰水。

• 2、绰过水的排骨用厨房纸试干水份，适量盐，生抽，老抽。

• 3、拌匀稍腌片刻。

• 4、蜜薯去皮切滚刀块备用。

• 5、适量油烧五六成热，薯块放入炸至微黄捞出备用。

• 6、腌过的排骨放入油中，稍炸微黄。

• 7、捞出备用。

• 8、砂锅里适量油烧热，干红辣椒，蒜片八角，花椒炒香。

• 9、一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

• 10、排骨放入。

• 11、中小火炖约三十分钟。

• 12、炸过的薯块放入炖10左右。

• 13、青椒和小米椒段放入，翻匀盛出。

• 14、成品。

• 15、成品。