排骨炖宽粉的做法 排骨炖宽粉怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨炖宽粉的做法步骤

• 1、宽粉事先用凉水泡上。

• 2、排骨洗净，放入凉水锅里。

• 3、烧开后再煮两分钟左右，充分去除血沫。

• 4、焯好的排骨再次洗净表面浮沫。

• 5、准备葱姜八角。

• 6、锅里注油烧热，下排骨。

• 7、翻炒至排骨焦黄。

• 8、下葱姜八角炒香。

• 9、加生抽。

• 10、加老抽。

• 11、炒匀炒香。

• 12、加热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

• 13、大约炖1个小时时排骨已熟烂。

• 14、加入泡软的宽粉。

• 15、同时加盐。

• 16、再炖十分钟左右就可以了，汤要留一些，出锅后粉条还会吸收汤汁，如果炖干了粉条就不好吃了。

• 17、成品。