酱牛肉的做法 酱肉牛 酱牛肉怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱牛肉的做法步骤

• 1、牛肉洗净切长条。

• 2、在牛肉上均匀地抹上3茶匙的盐。

• 3、用同样的方法抹上3茶匙的五香粉。

• 4、牛肉放保鲜盒里在冰箱中腌一天。

• 5、高压锅里倒5杯水（240ml/杯）加入盐2茶匙，糖2茶匙，生抽120ml，老抽60ml，丁香3粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香油2茶匙，葱结1个，姜5片。

• 6、把腌好的牛肉放进高压锅里。

• 7、盖上锅盖，开大火，煮至上气，调中小火压25分钟。

• 8、煮好的牛肉冷却后，切薄片摆盘。

小窍门

1.如果用普通锅煮，煮滚后调小火焖煮1小时30分钟即可。

2.各家的高压锅不同，可根据实际情况多加点水。