好吃的手工冬菇猪肉丸怎么做好吃又简单
丸子代表的寓意有很多，它代表的是中国传统文化中的一些良好的寓意，比如说丸子可以代表着团团圆圆，而且丸子这种食物，做法也方便快捷，，口感非常的好，满满的丸子一口咬下去全是肉，今天我们就来学习如何制作手工冬菇猪肉丸，冬菇混合猪肉的味道，非常棒
主料
猪肉末 ：300干冬菇 ：5
辅料
鱼露 ：适量盐 ：适量
淀粉 ：适量
蒜瓣 ：适量
料酒 ：适量
鸡粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
猪肉事先剁成末，买肉时叫店家帮忙剁好，冬菇清洗一两遍，再换水浸泡软。
捞起剁碎，浸泡冬菇的水等会可以利用起来。蒜瓣去皮拍扁剁碎
用一个较大的碗盛起剁碎的食材，调入盐、鱼露、鸡粉、白糖拌匀
再添加少许胡椒粉、料酒搅拌均匀
最后加入淀粉
分次倒入冬菇水。
用筷子往一个方向搅拌起劲，直至肉末吸入水分，筷子搅拌起来很吃力，再次倒入冬菇水，继续搅拌，有点累人，（搅拌、摔打肉末、20分钟左右）最好戴上一次性手套，用手搅拌轻松一些。
搅拌至肉末成肉泥状就可以做下一步成团了
用汤匙舀起肉泥，（刚好是一个肉丸形状，大小自己定）
放入盆中，间隔开来，放入蒸锅大火蒸20分钟。
蒸肉丸的同时可以装饰一下碟子，黄瓜洗净切片，对半切开摆好，形成小花边。
蒸熟的猪肉丸取出，摆在装饰好的碟子中央。
蒸肉丸渗透出来的蒸馏水倒入小碗中，加上淀粉，蚝油、少许香油调成芡汁
烧热锅，芡汁煮浓稠
铲起淋在肉丸上面即可
