里脊炒蕨菜的做法 里脊炒蕨菜怎么做

“蕨菜是一种健康山野菜，但很苦，做之前要进行特殊处理一下，即可减少苦味儿，使之美味可口。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

里脊炒蕨菜的做法步骤

• 1、蕨菜事前处理。蕨菜洗净。

• 2、锅中放适量的水，水中放入一小勺盐和30克面粉。

• 3、烧开后放入蕨菜1分钟。

• 4、出锅入凉水中洗净待用。

• 5、蕨菜和胡萝卜切丝，蒜碎。

• 6、里脊肉切丝裹上淀粉。

• 7、蒜用少量食用油爆出香味后。

• 8、里脊肉炒至变色。

• 9、胡萝卜入锅炒片刻，倒入适量的酱油炒至变色。

• 10、放入蕨菜翻炒片刻，糖和白胡椒粉调味即可出锅装盘。