里脊炒三丝的做法 里脊炒三丝怎么做
“冬季到了,天干物燥,嗓子眼发紧,人们的膳食也应该根据天气的变化调整自己的饮食结构。今天向大家推荐的这道“里脊炒三丝”就是可以润燥生津,脆爽嫩滑,老少皆宜的美食佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
里脊炒三丝的做法步骤
1、原材料,青椒去蒂去籽;胡萝卜洗净;木耳水发以后去除根部,以上食材均切成细丝。胡萝卜、木耳下入开水锅稍焯一下。猪里脊肉亦切丝,用食盐、料酒、淀粉,抓匀腌制十分钟。
2、热锅凉油,葱花爆香,先下入猪里脊丝,再下入胡萝卜丝、木耳丝,最后下入青椒丝翻炒,撒食盐、鸡粉勾芡出锅。
3、成品菜上滴几滴香油即可上桌。
小窍门
猪里脊丝用四成热的油“滑”一下即刻出锅,放一边,待另起锅炒菜时再和其他食材共炒,就无比鲜嫩了。