葱香淋鱿肚的做法 清淡鲜美—葱香淋鱿肚 葱香淋鱿肚怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 调味 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
葱香淋鱿肚的做法步骤
1、所有原料图。
2、小鱿鱼肚去脏去皮洗净。
3、葱切成和鱿鱼肚差不多长的段。
4、依次把适量葱塞入小鱿鱼肚里。(葱量不要太多)
5、锅中加入适量清水,放入姜片把水烧开,然后调入1茶勺的食盐,放入小鱿鱼肚焯熟捞出盛盘。
6、取少许青红椒、葱白、生姜切成末,放入碗中。
7、另起锅烧热适量油,趁热倒入碗中淋香调料。
8、接着调入1茶勺的盐、1汤勺的生抽、1/2汤勺的蚝油、1茶勺的白糖、1/2汤勺的醋,搅拌均匀,淋在小鱿鱼肚上,或者蘸食均可。
小窍门
诗心片语:
1:灌葱的鱿鱼肚不适宜过大,以小拇指的长度为宜。如果是大的鱿鱼肚,焯熟后要切一下比较好食用。
2:葱不要灌太多,而且长度以超出鱿鱼肚一点点为宜,这样焯熟后的鱿鱼肚因为收缩,刚好包住葱段,就像一个小白萝卜,很美观。
3:如果是淋汁食用,在淋的时候,除里淋在表面,还要往鱿鱼肚的口上的葱段那里淋,这样料汁会顺着葱段流到里面,吃的时候更美味。