花卷炖豆角的做法 花卷炖豆角怎么做

“花卷一定要用凉水和面，，绝对不能用发面的面做这个。。。豆角汤一定要没过豆角，因为花卷还要吸收一部分”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

花卷炖豆角的做法步骤

• 1、面一定要用凉水和好，稍微软一些，但不能太软，太软会沾牙。。。

• 2、擀成面皮放适量油，，把油用面皮里层，油都涂抹均匀。。。。

• 3、卷成条状

• 4、切成段状

• 5、拧成小花卷，，面段放平，两只手分别往反方向拧就可以

• 6、豆角洗净

• 7、炒锅放油

• 8、豆角放里面炒到没有水分了，放酱油，放盐然后加水，没过豆角。。。

• 9、然后把花卷放到汤里面。。。大火烧开，然后转小火，，炖15分钟

• 10、15分钟后打开锅盖，看汤多少，如果多就调至大火，收汤，，汤剩一点点时候，关火，放入鸡粉，然后，把花卷和豆角翻一下，让鸡粉均匀一些。。。就可以装盘了

• 11、把花卷和豆角装盘，，成品。。。。花卷非常筋道，而且花卷经过煮炖的过程，，花卷里，融入了豆角的汤汁，味道很好，如果喜欢吃肉的朋友也可以放肉或者土豆，茄子之类的