腌肉炖豆角的做法 腌肉炖豆角怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腌肉炖豆角的做法步骤

• 1、腌肉切块。

• 2、豆角摘去筋洗净，掰成段，土豆洗净削皮切块。

• 3、葱白、香菜切段，姜、蒜切片，葱叶切碎。

• 4、锅内倒入少量食用油，放入肥肉，小火炒出肥肉中的油。

• 5、放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角炒香。

• 6、放入瘦肉，淋入料酒翻炒几下，加入生抽、老抽继续翻炒上色。

• 7、放入豆角翻炒5分钟左右，转至砂锅。

• 8、倒入热水没过食材烧开，转中小火盖上盖子炖25分钟左右。

• 9、放入土豆、豆腐继续炖10分钟左右。

• 10、放入胡椒粉、葱花、香菜，翻拌均匀。

• 11、成品图。

小窍门

1、腌肉较咸，炖菜时不用放盐，如果腌肉太咸可以先用清水煮一会。
2、也可直接用炒锅炖。