五花肉炖豆角干的做法 五花肉炖豆角干怎么做
“还记得上学那会,离家远条件也不是很好,星期五回家星期天下午回学校,每次回校都要一瓶干菜,当下个星期的菜。茄子干、豆角干。。。。好多的干菜都成了心头那些回忆。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五花肉炖豆角干的做法步骤
1、五花肉切片煎出油。
2、蒜头去衣切几刀,小辣椒切好,等五花肉煎干油后放入炒香。
3、豆角干提前泡软洗净,沥干水入已经炒出香味的肉里。
4、下入豆角干中火翻炒,大约炒五分钟后,加入开水(盖过豆角干的量)下少量的盐、十三香和酱油还有少量的料酒翻炒,水开后盖上盖子小火炖上二十来分钟(中间记得翻几下,免得糊锅了)后开盖大火收汁(不用收干,留点淋到饭上更送饭哦。)
5、这个时候试下味,不够咸的可以再加些盐。翻炒均匀就可以装盘了。
小窍门
豆角干泡的时候要洗几次,一定要泡软了才好。