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爆炒鸡肝的做法 爆炒鸡肝怎么做

爆炒鸡肝的做法 爆炒鸡肝怎么做

食材明细

主料
  • 鸡肝 (150g)
  • 红椒 (20g)
  • 青椒 (20g)
  • 洋葱 (20g)
辅料
  • 生抽 (适量)
  • 生粉 (少许)
  • 香油 (少许)
  • 花椒油 (适量)
  • (少许)
  • 料酒 (少许)
  • 胡椒粉 (少许)
  • (适量)
  • (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

爆炒鸡肝的做法步骤

  • 爆炒鸡肝的做法 爆炒鸡肝怎么做 第2张

    1、鸡肝加少许料酒,葱姜,胡椒粉,生粉抓匀腌制10分钟,青红椒切成适当大小的块,姜蒜切末

  • 爆炒鸡肝的做法 爆炒鸡肝怎么做 第3张

    2、锅烧热入花椒油烧热下入鸡肝滑油捞出控干油分

  • 爆炒鸡肝的做法 爆炒鸡肝怎么做 第4张

    3、锅重新烧热入油烧热下入姜蒜煸香,再下入青红椒,洋葱煸炒

  • 爆炒鸡肝的做法 爆炒鸡肝怎么做 第5张

    4、下入鸡肝,加入生抽翻炒均匀,淋入香油翻勺出锅即成

  • 爆炒鸡肝的做法 爆炒鸡肝怎么做 第6张

    5、成品图

小窍门

鸡肝滑油变色捞出以免时间过长影响口感
急火快炒