客家姜酒鸡的做法 客家姜酒鸡怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

客家姜酒鸡的做法步骤

• 1、鸡洗净斩大块，倒入无油无水锅翻炒片刻，炒制两面金黄色。

• 2、下干姜（这里的干姜是晒干的姜末）再倒入客家黄酒。（一次性倒完酒哦，这样鸡酒煮熟后酒味没那么烈，大部分酒精蒸发掉了）

• 3、下冰糖口感更好，最后加入一碗的开水煮滚转砂锅小火慢炖。

• 4、砂锅小火慢炖40分钟后就可以食用啦。

• 5、姜酒鸡汤捞饭都一绝，绝对的女人进补好料。

小窍门

鸡一定要下锅炒干血水。