三鲜蒸羊排的做法 三鲜蒸羊排怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三鲜蒸羊排的做法步骤

• 1、取羊排洗净

• 2、把羊排放入高压锅中加适量清水，放入适量的盐、茶叶10克、料酒、花椒、大料、白芷片、香叶、葱、姜压18分钟左右即可

• 3、将炖好的羊排顺肋骨切成条状摆在盘内

• 4、火腿切成菱形片，红萝卜切成菱形片，木耳适量

• 5、把火腿、木耳、红萝卜撒在羊排上，放入蒸锅中蒸10分钟后取出

• 6、把蒸好羊排盘内的汤汁倒入锅中，加蒸鱼豉油10克烧开后浇在羊排上。

• 7、炒锅上火倒入少量的油放入花椒（大约30粒）烧热后捞出花椒将热油烹在羊排上即可

• 8、成品

小窍门

一定要把香料和茶叶用纱布包起来（或放在料盒里）