红油酸辣土豆丝的做法 好吃不停口——红油酸辣土豆丝 红油酸辣土豆丝怎么做
“土豆丝这道菜,实在太家常了,每户人家大概都能端出好几种不同做法的土豆丝。我家的土豆上餐桌的频率很高,因为是女儿的最爱。又因为是女儿的最爱,因此我家土豆的做法颇多,煎炒烹炸炖煮烧,样样都有代表作,光是炒这种做法,随便一数就有6、7种,足以看出我女儿她妈没少在菜式上下功夫。但不管功夫下得如何,嘴刁的女儿并不是样样都买账,所以我们家土豆的菜谱,都是经过女儿的严格检验后保留下的精品。红油酸辣土豆丝就是她最喜欢的菜式之一,点菜频率奇高,每次都吃得风生水起,不少时候,连盘底儿都能扫光。不少孩子都喜欢土豆这道菜,孩子他爹他妈,来和我一起分享这道够味儿的酸辣土豆丝的做法吧。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红油酸辣土豆丝的做法步骤
1、土豆去皮,洗净。
2、先切成薄片。
3、再切成细丝。
4、将土豆丝焯水。
5、沥水待用。
6、锅烧热,放入花生油烧热,放入几颗花椒爆锅
7、倒入焯好的土豆丝翻炒几下,加入适量镇江香醋,翻炒均匀。
8、土豆丝快炒熟的时候,放入两勺红辣椒油(带辣椒面)翻炒均匀。
9、加入适量的盐、鸡精炒匀,便可盛入盘里。