酸辣土豆丝的做法 秘制酸辣土豆丝 酸辣土豆丝怎么做

“超级好吃的酸辣土豆丝，
以后都不想去外面点这个的赶脚，
用的自己泡的朝天椒，
味道很独特，
炒别的菜也很好用，
就是很简单的材料和调味料烧的一个菜，
味道却很好。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣土豆丝的做法步骤

• 1、备好材料，土豆洗净；

• 2、用削皮刀给土豆去皮；

• 3、将土豆切成薄片，再切成细丝；

• 4、青椒切丝，朝天椒切成小段；

• 5、土豆丝放入清水中泡15分钟，再冲洗几遍，沥干水分备用；

• 6、热锅下适量的油，烧热加入朝天椒炒一下；

• 7、再加入土豆丝翻炒至差不多熟了，再加入适量的醋翻炒均匀；

• 8、青椒丝加入翻炒熟即可出锅装盘。

小窍门

1、朝天椒是我之前用白酒泡的，炒土豆丝的时候会有稍微的一点酒香，就是因为这点气味才味道独特；
2、土豆切成薄片就会比较容易切成比较细的丝；
3、泡过水冲洗过的土豆丝，翻炒之后就会有脆脆的口感；
4、我用了玫瑰醋，不需要加很多，根据自己口感加就好。