腐竹云耳蛋炒面的做法 腐竹云耳蛋炒面怎么做

“材料过程我都没拍，本想着不发菜谱的，看着那小子吃得不错所以发上来大约说说过程。
发现偶尔搞点新花样，那小子吃的香还快。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腐竹云耳蛋炒面的做法步骤

• 1、把腐竹，云耳提前泡发。云耳切丝，腐竹切成两指宽。

• 2、起锅烧水把公仔面煮软，过凉水沥干。鸡蛋摊开煎成饼切丝。

• 3、起锅热油，下蒜蓉炒香，下云耳翻炒一分钟下腐竹适量盐翻炒均匀。下鸡蛋同云耳腐竹炒匀，下沥干水的面、酱油、十三香一起翻炒均匀在翻炒两分钟，倒入葱花翻炒均匀后关火装盘。

小窍门

面煮软后捞出过一次冷水，口感上会好吃许多。