酸辣土豆丝的做法 国民开胃菜——酸辣土豆丝 酸辣土豆丝怎么做

“最简单的国民开胃小菜——酸辣土豆丝，要想把它做好还是有很多讲究的，比如说要过冷水去淀粉保持爽脆，比如说放白醋可以保持颜色漂亮，天热了，炒一盘简单又好吃的快手菜吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣土豆丝的做法步骤

• 1、土豆去皮切薄片再切成细丝

• 2、将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干，这样炒出来才口感脆爽

• 3、配菜的一点青椒红椒也切成丝

• 4、起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用，不然吃的时候吃到可惨了！

• 5、在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒

• 6、再加入青红椒一起翻炒

• 7、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火，最后再加点香油拌匀即可。

• 8、色香味全都在了！