香辣腰花的做法 香辣腰花怎么做

“食材：
猪腰1个，姜片，蒜米，干辣椒，
盐，油，老抽，香油，调味鲜，
做法：
1、猪腰切开，去掉里面的白色状，用清水清冼干净，
2、切成腰花，如图。
3、腰花过开水，捞出冲冷水后沥干，这个过程主要是去尿醒味。

4、姜切片，蒜切米粒，干椒切段待用，

5、锅内放油下入姜片和干辣椒炒香，

6、再下入过好水的腰花翻炒，

7、加盐和老抽炒匀，再加入蒜米，
8、再加入调味鲜炒匀，淋上香油即成。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

香辣腰花的做法步骤

• 1、猪腰1个去白色状物

• 2、冼净切成腰花如图

• 3、冼净切成腰花如图

• 4、再过开水去尿醒味

• 5、姜切片，蒜切碎，辣椒切段

• 6、先把姜，蒜，辣椒放进油锅里炒香

• 7、再倒进过好水的腰花

• 8、加盐，老抽翻炒

• 9、炒至腰花熟透，调入调味鲜

• 10、出锅装盘。

• 11、香辣腰花即成。