豆花羊肉的做法 豆花羊肉怎么做

“一道十分鲜美的菜肴。豆浆是自己做的，再加上内酯点成豆花，再浇上鲜美的羊肉，那味道别提多棒了。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

豆花羊肉的做法步骤

• 1、黄豆提前泡软，用豆浆机打成豆浆。

• 2、将内酯放入容器中。

• 3、将打好的豆浆冲入容器中。

• 4、撇去浮沫。

• 5、盖盖保温十分钟定型。

• 6、点好的豆花。

• 7、羊肉切片。

• 8、放入容器中加五香粉，淀粉抓匀。

• 9、腌制20分钟。

• 10、葱姜切末。

• 11、热锅下油，放入葱姜炝锅。

• 12、加入清汤，蚝油，美极鲜，盐炒匀烧开。

• 13、倒入腌制好的羊肉。

• 14、滑散。

• 15、煮至羊肉发白。

• 16、倒入点好的豆花上。

• 17、将花生油烧热。

• 18、放入干辣椒炸香。

• 19、浇在羊肉上。

• 20、撒上芝麻和葱花，一道美味的豆花羊肉就做好了。

小窍门

1，没有内酯可以直接用内酯豆腐代替。
2，羊肉要提前上浆。
3，点豆花的豆浆温度最少要保持80°。