羊肉豆芽的做法 羊肉豆芽怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

羊肉豆芽的做法步骤

• 1、主料，豆芽羊肉洗干净

• 2、羊肉切丁，葱姜蒜都切丁。

• 3、锅里放油，放入肉丁。炒干水分。

• 4、肉丁炒干水分，加入辣椒，辣椒在炒前，用开水泡一下，泡软，这样辣椒的味道更容易炒出来。

• 5、炒香辣椒后加入葱姜蒜翻炒均匀，炒出香味

• 6、炒香葱姜蒜后放入豆芽，一起炒翻炒均匀。加入盐，鸡精，胡椒。加入一点点高汤焖几分钟，（如果没有高汤水也可以的，不过味道就没有加高汤的好吃了。豆芽一定要选芽比较短的，炒出来会比较香）

• 7、羊肉豆芽就好了

小窍门

1、豆芽一定要选芽比较短的，炒出来会比较香，豆芽会比较有嚼头。
2、也可以加点青椒丝，颜色会比较好看。