大白菜炖宽粉的做法 大白菜炖宽粉怎么做

““炖菜”天气渐冷，吃热乎乎的大炖菜，大白菜炖粉条是我们的家常菜，隔三差五就吃一顿，香喷喷、热乎乎的，心里好暖和。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大白菜炖宽粉的做法步骤

• 1、食材集合。

• 2、大白菜洗净控干水份，切抹刀片，菜帮和菜叶分开放。

• 3、猪肉切厚片，锅中加适量食用油，下入肉片煸炒出油脂。

• 4、先将肉片盛入炖锅中。

• 5、利用锅中剩余的油脂，再适量添些油，先下入白菜帮煸炒，再下入白菜叶煸炒，炒到发软。

• 6、将白菜也先盛入炖锅中。

• 7、将泡好的宽粉和豆腐泡放入炖锅中。

• 8、炒勺中加少许油，下入葱姜、八角花椒粒炒出料香味。

• 9、加入适量热水。

• 10、倒入炖锅中，加适量精盐，一品鲜酱油，盖好炖煮十五分钟。

• 11、出锅前加适量鸡精。