肉片炒油菜的做法 肉片炒油菜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉片炒油菜的做法步骤

• 1、油菜摘好洗净切段，茎，叶分开。

• 2、沸水中加入少许的盐放入油菜茎，油菜茎变绿色后立即捞出过凉水。

• 3、水再次开后放入油菜叶打一个滚就捞出过凉水。

• 4、里脊肉切片，在清水中浸泡一会儿，洗去血水挤干水分。

• 5、码味上浆：放入少许的盐，料酒，胡椒粉，生抽用手顺一个方向搅打上劲好放入少许的玉米淀粉再次打上劲，最后倒入适量的油封住肉中的水份。

• 6、葱姜末爆香

• 7、放入肉片大火翻炒加入少许生抽，蚝油。

• 8、肉片8成熟时加入油菜继续炒，翻炒几下加入少许的盐，鸡精勾薄芡即可出锅。

• 9、成品。