芥菜心炒肉片的做法 芥菜心炒肉片怎么做

“春天芥菜快速生长，开始抽芯了，整株拔起，去掉根部和老硬的外皮，里面的芥菜芯很是鲜嫩，炒起来很好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芥菜心炒肉片的做法步骤

• 1、芥菜心削去外皮。

• 2、芥菜芯切片，豆干切片。

• 3、里脊肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

• 4、锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出（腌制时淀粉稍多了点，导致粘锅）。

• 5、净锅另放油，放入豆干和芥菜心翻炒变软。

• 6、合入炒好的肉片。

• 7、放入葱段，加盐、生抽调味炒匀。

• 8、出锅。