京酱肉丝的做法 京酱肉丝超简单做法，肉丝爽滑，酱香浓郁，大人孩子都喜欢，比饭店做的还好吃！ 京酱肉丝怎么做

“京酱肉丝是小圃家每次去饭店必点的一道菜，孩子大人都喜欢吃，但是，饭店里做菜放的调料香料太多，吃多了对身体不好，所以，小圃就学会了这道菜的家常做法，孩子时不时都要吃上一回，今天分享给大家，喜欢吃京酱肉丝的朋友可以试试哦~”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

京酱肉丝的做法步骤

• 1、里脊肉切丝，放入冷水中洗一下。

• 2、大葱斜刀切丝，放入盘中备用。

• 3、洗好的肉丝，攥干水分，放入盆中，放入料酒5g、盐5g、生粉少许，腌5分钟。

• 4、锅中热油（锅热后，再放油，可防止肉丝粘锅），油温三成热时，放入腌好的肉丝，迅速划开，炒制肉丝全部变白即可。

• 5、炒好的肉丝盛出备用。

• 6、锅中放入少许油，放20g甜面酱，炒香，接着放入料酒5g，老抽适量，清水适量、白糖20g，搅拌均匀，煮开。

• 7、放入炒好的肉丝，翻炒。然后淋入适量的水淀粉，翻炒收下汁，使肉丝挂满酱汁。

• 8、出锅前可以淋上少许香油，翻炒均匀盛出，直接盖到葱丝上。

• 9、撒上少许葱花点缀一下，爽滑下饭的京酱肉丝就做好喽~赶紧试一下吧。

小窍门

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