京酱鸡丝的做法 京酱鸡丝怎么做

“京酱肉丝的改良版也可以用鸡胸肉代替，其成品一点也不输于京酱肉丝。快来动手做做吧，非常的美味好吃！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

京酱鸡丝的做法步骤

• 1、准备食材：豆腐皮焯烫后切四方块装盘，大葱切葱丝，鸡胸肉切细丝。

• 2、加1勺料酒。

• 3、加适量的食盐。

• 4、加1勺生抽。

• 5、加1勺淀粉搅拌均匀并腌制半小时。

• 6、调灵魂料汁：碗内加1勺生抽。

• 7、加1勺老抽。

• 8、加2勺甜面酱。

• 9、加入6勺清水。

• 10、搅拌均匀。

• 11、锅中烧油倒入腌制好的鸡丝翻炒。

• 12、当鸡丝翻炒变色后盛出。

• 13、锅中烧油倒入灵魂酱汁煮沸。

• 14、下入炒熟的鸡丝翻炒均匀。

• 15、组合摆盘：京酱鸡丝盛入盘中，豆腐皮折叠码边，葱丝点缀形地放入，齐活了。

• 16、成批图。