家庭版蒸鸡蛋羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：1个
凉白开 ：100ml

辅料

美极鸡汁 ：1勺

具体步骤

1.准备所需材料

2.将鸡蛋打入碗内

3.加凉白开打散

4.加入少许盐继续打搅均匀

5.然后盖上保鲜膜

6.上锅蒸12分钟左右

7.出锅

8.加入美极鸡汁即可

烹饪技巧

蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美