泡菜做法，知道这个小技巧一定能够成功

大家在看韩剧的时候一定注意到了韩国人餐桌上经常有的一道食物那就是泡菜了。韩国人几乎每一餐都离不了泡菜，泡菜已经成为他们生活中的一部分。泡菜在咱们中国也是十分常见的一道小菜，但是咱们中国人并不是把它当做主菜来吃，主要是在喝粥或者是吃面条的时候，泡菜就可以很好的发挥自己的作用了。但是咱们中国所做的家常泡菜和韩国常见的泡菜还是有一定的区别的。今天小编就来教大家一下咱们家常的泡菜做法。接下来就跟小编一起来看一看吧。

泡菜做法

首先我们要准备一些圆白菜，白萝卜，红萝卜适量就可以了。这样的话配出来的颜色非常的鲜艳好看，让人比较有食欲。大家也可以依据个人的口味适量的放入一些辣椒进行调味。将准备好的这些菜切成条状或者是块状然后洗干净之后放入适量的盐进行腌制，经过几个小时之后白菜就出水了。然后大家也可以尝一尝味道防止太咸或者太淡，也可以再用水冲洗几遍。

接下来我们要准备葱姜蒜切成片放入腌好的菜中。然后再加入适量的白醋，花椒，白糖等等。这样腌制后的泡菜味道才最好。然后进行搅拌，一定要搅拌均匀才可以放入盒子中放入冰箱进行冷藏，而且冷藏过后的跑操口味更加。

在这个腌制的过程中，白醋和白糖的量一定要控制好，这也是泡菜味道好的重中之重。如果白醋白糖放的太少，泡菜的香味就没法很好的发挥出来。如果白醋白糖又放的太多，这样太酸或是太甜的话口味也不是很好，而且这样吃起来也不健康。

在泡菜当中内含有丰富的活性乳酸菌，它能够促进人们肠道的消化，降低胆固醇的作用等等。另外，在泡菜中额一些花椒，葱，姜，蒜等等调料它们也可以有杀菌消毒的作用。最后咱们家常的泡菜还可以促进铁元素的吸收。总的来说，泡菜是对人体的健康很有帮助的一款食物，但是也不宜吃得太多。

其实，家常泡菜的制作方法还是非常容易的，只要大家掌握了一定方法和技巧都能够做出美味可口的泡菜。而且总的来说制作泡菜的成本也非常的低，制作完成之后放在冰箱里进行储存也是十分的方便。它含有丰富的营养元素，所以平常大家在家里没事的实惠倒可以腌制一些泡菜佐餐食用也是非常不错的选择。经过小编这么多的介绍，相信大家一定都很清楚泡菜做法了吧，到这里就结束啦。