蔬香肉糕的做法 蔬香肉糕怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔬香肉糕的做法步骤

• 1、荠菜洗净，胡萝卜去皮，紫薯去皮切块。

• 2、荠菜烫一下切碎，胡萝卜切成末，紫薯蒸熟压成泥。

• 3、把绞肉加葱姜，盐，鸡精调味搅拌上劲，分成三份，和紫薯，荠菜，胡萝卜搅拌混合。找一个深一点的盘子，铺上保鲜膜，先把紫薯肉馅铺在第一层。

• 4、胡萝卜肉馅铺在第二层。

• 5、荠菜肉馅铺在上面，用保鲜膜裹起放入冰箱冷冻半小时使其变硬，以便下一步操作。

• 6、从冰箱拿出，先切成条，在切成块。

• 7、把切好的块放在生粉上裹一层粉。

• 8、放入开水锅中小火汆熟。

• 9、捞出摆盘，浇上芡汁。