蔬香肉丸的做法 蔬香肉丸怎么做

“不用油炸的肉丸子，最后的口感却跟炸丸子很相似，较油炸的相比更健康，且更鲜嫩。肉的油脂在制作过程中，还被炸锅炸出不少，吃着肉丸再也不怕长胖了！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蔬香肉丸的做法步骤

• 1、准备食材。（猪肉我选的二八肥的，也可以选三分肥七分瘦的）

• 2、将生抽、胡椒粉、料酒加入肉馅中。

• 3、充分拌匀后腌制入味十分钟以上。

• 4、姜剁成细末，与焯过水的玉米粒，豌豆一起放在肉馅中。

• 5、加入适量盐充分拌匀，并用手帮助摔打上劲。

• 6、将肉馅团成大均匀的肉丸，这些肉馅我一共团了十四个。

• 7、将团好的丸子放在炸篮中。

• 8、启动炸锅，200度。

• 9、设置时间是十五钟，我提前预热了三分钟。

• 10、十二分钟后，炸锅停止工作，取出炸篮。

• 11、把炸锅里垫了锡纸，这样更容易清理，我们可以看到炸出了很多油脂。

小窍门

1肉可以选二八肥的，或三七肥的。
2盐不要放太多，这个丸子一次可以多做点，涮锅或做汤都不错。
3炸锅里垫上锡纸，炸锅更容易保持清洁。