茄汁芋头的做法 无意整出西餐味---茄汁芋头 茄汁芋头怎么做

“菜市场好几次都遇到荔浦芋头，一直下不了决心，太大了，硬硬的，不知怎么做好吃，问了好几次卖芋头的人，确认芋头熟了以后会很糯，才买了一个，这大家伙，一个4斤，回来不会吃，查来查去，烧肉很好，今个儿也没好的五花肉，暂且尝尝煮熟什么味，又想凑个菜，就茄汁烧了，谁知又没番茄酱了，打起披萨酱的主意，我的披萨没做，披萨酱到有一大包，真是晕，看看它能否代替番茄酱，烧一个看看，老公一尝，恩，西餐啊，说和他在英国时吃的东西一个味，不管什么都这个味，那是啊，披萨酱，这东西本来是就是西餐的原料。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁芋头的做法步骤

• 1、荔浦芋头去皮，切1厘米见方的小方块。

• 2、放开水煮5分钟，至半熟。

• 3、捞出控水待用。

• 4、热锅放油，下披萨酱。

• 5、放芋头翻炒。

• 6、放温水，加盐，转中火烧至汁收干。

小窍门

芋头最好煮半熟，防止烧的时候干锅，而芋头还未熟，另一目的去掉多余淀粉，烧好的芋头不黏糊。