简单版红米荷香糯米鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

糯米 ：200g
红米 ：50g
腊肠 ：2条
鸡肉 ：100g
香菇 ：若干朵

辅料

蚝油 ：2汤匙
盐 ：1汤匙
生粉 ：1汤匙
花生油 ：2汤匙

具体步骤

1. 荷叶、香菇分别放入温水泡软待用

2. 糯米加入红米后淘洗干净，加入适量盐、花生油，然后倒入平时煮饭的水量，煮至熟透

3. 腊肠切片待用，鸡肉、香菇切块，放入蚝油、盐、生粉腌制10分钟

4. 泡软的荷叶平铺在案板上，先放入适量糯米饭，稍稍按平，码上香菇，鸡肉，腊肠，然后再铺上一层糯米饭，最后把荷叶对折包成四方形包袱状，放入锅里隔水中火蒸15分钟即可

烹饪技巧

1.煮糯米饭时，放入适量盐和花生油，吃起来可以令到无味的糯米口感更香糯，并且可以防止饭粒粘连荷叶2.糯米鸡包好后，放入锅里隔水蒸，注意要用中火，这样才可以令到荷叶的香味慢慢渗入到糯米饭中