椰汁芋头西米糕的做法 椰汁芋头西米（糕） 椰汁芋头西米糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰汁芋头西米糕的做法步骤

• 1、称量西米（和兰香子），准备5倍重量的水溶解椰子粉

• 2、芋头切小丁，放入加了冰糖的椰汁中烧开

• 3、倒入西米和兰香子，搅拌均匀；烧开后再次搅拌均匀，并用余温把西米彻底焖熟

• 4、盛出来就是椰汁芋头西米

• 5、琼脂用水泡开后倒入椰汁芋头西米中烧开

• 6、琼脂完全溶解后倒入器皿中晾凉

• 7、凝固后就成了西米糕

• 8、切块，如果是夏天直接凉的吃

小窍门

1、水不能少，我打算做糕所以放了4.5倍的水，成品就比较稠
2、买的这个芋头非常软糯，所以煮起来变成糊状了
3、西米要搅拌防结块，并用20-30分钟时间焖熟
4、琼脂份量自行判断，它会吸水，所以要视情况适当添加水分