零失误炖牛肉的做法 零失误炖牛肉怎么做

“健康吃肉。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

零失误炖牛肉的做法步骤

• 1、牛肉切块。这个是网购的进口牛腱子肉。切块。不用太小。

• 2、牛肉焯水。凉水下锅。煮开，一两分钟后捞出。水滚开的时候，从泛起的水花那里捞，不会有血沫。

• 3、准备配料。可以在煮肉的时候做。一个小号的西红柿、一块洋葱、葱、姜、蒜、辣椒、花椒大料、香叶、茴香、桂皮。其实是把家里有的全放了一遍。香料可自配。

• 4、锅里放油，依次放入那些配料。炒香。

• 5、加牛肉，白酒或料酒，生抽。翻炒均匀上色。

• 6、把肉放入电压力锅中。加盐，加开水。水量如图。用豆/蹄筋这一档。

• 7、熟了。出锅。牛肉香，软烂。

小窍门

1、牛腱子肉，前腿筋多些。后腿肉多些。都能炖烂。
2、肉转入电压力锅中炖一定用开水。
3、这个牛肉可以直接吃。也可以配面条，炖菜。